Description

Ce bobal surprenant est né de l'amitié entre le prestigieux œnologue aragonais Jorge Navascués, Jorge Blanc et Francisco Santiso. À partir d’un vignoble de seulement 3 hectares de cépages plantés en 1958, ces deux passionnés de vin ont trouvé la formule magique pour vous régaler avec ce fascinant vin Mono-cépage, à la fois élégant et frais, qui offre un bouquet aromatique séduisant. Un incontournable pour les amateurs de ce cépage traditionnel de la région de Levante.

Fiche technique

Le domaine
Agrícola La Portera
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Bobal
Origine
Utiel - Requena

Dégustation

Nez
Frais et fruité. Les arômes floraux, de mûres et de cerises « picotas » s'épanouissent pour révéler un fond terreux, anisé et minéral.
Bouche
Savoureux et équilibré. Il offre une acidité vive, des tanins bien intégrés et une finale persistante et juteuse.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les plats à base de viande épicée et fumée.

Vignoble et élaboration

Nom
La Pinada
Description
Vignoble situé à 750 mètres d'altitude, planté en gobelet et cultivé selon des pratiques durables.
Année de plantation
Vignoble planté en 1958.
Sol
Alluviaux et argileux.
Vinification
Fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en béton. La fermentation malolactique a ensuite lieu dans la même cuve afin de mettre en valeur le caractère fruité du vin. Le vin reste 10 jours en contact avec les peaux avant le pressurage.
Elevage
Élevage de 9 mois dans une seule cuve en béton de 7 000 litres.