Description

Ce rosé du Priorat est tout en fruit, en arômes et en fraîcheur. Il rappelle les fleurs blanches et les fruits rouges mûrs. Producteur avec soin et attention dans le domaine familial de Celler Sabaté, au pied de la montagne du Montsant, où le paysage en terrasses bénéficie de la fraîcheur marine. Un rosé au pressurage très doux , délicat et savoureux

Fiche technique

Le domaine
Celler Sabaté
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Couleur rose fraise.
Nez
Arômes de fleurs blanches et de fruits rouges mûrs. Notes de rose, de talc, de violette, de cerise et de lavande.
Bouche
Attaque agréable et gourmande, avec une très bonne structure et densité. La finale rappelle la rose.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Plantadeta.
Description
Vignoble situé à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Size
16 hectares
Année de plantation
40 ans en moyenne.
Sol
Mélange d'argile rouge, de calcaire et de licorelle.
Climat
Continental avec une influence méditerranéenne.
Rendement
Environ un kilo par cépage.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kg.
Vinification
Égrappage à l'aide d'une petite machine dès l'arrivée au domaine. Macération avec les peaux pendant trois heures. Pressurage très doux pour obtenir le moût de goutte. Fermentation dans des cuves inox avec chemises réfrigérantes.