Description

Pescuda Rouge est le vin élaboré par le domaine Fulcro dans la région du Bierzo. Il s'agit d'un coupage d'Alicante Bouschet de Corullón et de Mencía de Valtuille de Abajo. Les sols où se trouvent les vignes sont un mélange d'argile, de sable et d'un peu d'ardoise.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Fulcro
Type de vin
Rouge
Millésime
2018
Alcool
13.0% vol.
Production
1.300 bouteilles
Cépage
70% Alicante bouschet, 30% Mencía
Origine
Vino de España

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense, limpide et brillante.
Nez
Minéral, notes balsamiques.
Bouche
Ferme, une certaine amertume finale due au raclage, frais, touche balsamique.
Température de service
16 °C.
Garde
À partir de maintenant, bien qu'il soit prévu de surprendre dans deux ou trois ans.
Accord mets et vin
Viandes de gibier, fromages affinés, charcuterie.

Vignoble et élaboration

Vinification
Fermentation avec les rafles.
Elevage
40 % du vin est élevé pendant 7 mois dans des cuves en inox et 60 % dans des fûts de chêne français pendant 7 mois supplémentaires.
Embouteillage
Juin 2019.