Paul Clüver Seven Flags Pinot Noir 2021

Ce vin est l'expression ultime du terroir d'Elgin, un joyau sud-africain né au cœur de la réserve de biosphère de Kogelberg. Sous la devise « allier vin et biodiversité », la famille Clüver a fait de ce rouge un véritable ambassadeur de la Viticulture raisonnée et responsable au Portugal. Ce vin mono-cépage de Pinot noir est issu d’une sélection rigoureuse de vignobles qui, après une fermentation en fûts, bénéficie d’un élevage de 12 mois sur lies en fûts de chêne français. Il en résulte un vin d’une élégance et d’une finesse émouvantes, qui se distingue par son profil fluide et une complexité aromatique où prédominent les fruits rouges frais, accompagnés de subtiles notes florales et de touches épicées.