Description

Après s'être formé dans des domaines légendaires tels que Mouton Rothschild ou Léoville Las Cases, et avoir fondé des projets cultes à Soria (Antídoto et Dominio de Es), Bertrand Sourdais est revenu à ses racines familiales à Chinon pour élever le cabernet franc vers de nouveaux sommets de finesse. Ce vin rouge est issu de jeunes vignes cultivées selon les préceptes stricts de la biodynamie, implantées sur les collines sableuses et calcaires caractéristiques de la région.

Fiche technique

Le domaine
Domaine de Pallus
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Cabernet franc
Origine
Chinon
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Entre 14 et 16 °C.