Description

Gourmand, corsé et très gastronomique. Habla del Silencio est l'un des vins les plus appréciés d'Estrémadure grâce à l'intensité de ses arômes, à son profil séduisant et à son excellent rapport qualité-prix. Cet assemblage biologique est l'un des vins rouges les plus vendus dans notre pays.

Fiche technique

Le domaine
Habla
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo
Origine
IGP Extremadura
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur grenat intense avec des nuances violettes. Brillant et limpide, avec une larme dense.
Nez
Puissant et profond. Les arômes de cerise, de mûre, de menthe, de poivre et de graphite prédominent.
Bouche
Gourmande, fraîche et charnue, avec des notes fruitées abondantes et des notes de bonbon à la liqueurs de cerise.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2029 si conservé dans des conditions optimales.
Accord mets et vin
Amuse-bouches, tapas, velouté de légumes et viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Le vignoble est orienté nord-sud avec une inclinaison vers l'ouest.
Année de plantation
Plus de 20 ans.
Sol
Schisteux, très pauvre et peu fertile.
Climat
Continental.
Vendanges
La viticulture est pratiquée selon les principes de l'agriculture biologique.
Vinification
Dans des cuves inox.
Elevage
Rouge crianza de 8 mois en fûts de chêne français.