Description

Ce vin de Paco Mulero est un mono-cépage de Grenache produit dans l'Appellation d'Origine Catalayud. Au nez, il dégage des arômes intenses de fruits rouges mûrs et des notes épicées. En bouche, il est frais et corsé, avec des tanins mûrs et bien intégrés. Un rouge parfait pour accompagner plein de plats

Fiche technique

Le domaine
Paco Mulero
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Calatayud

Dégustation

Vue
Couleur cerise intense.
Nez
Arômes intenses de fruits rouges mûrs (framboise) qui se marient à des notes épicées de cacao, de vanille et de réglisse.
Bouche
Frais, fruité, minéral et corsé. Tanins super mûrs et bien intégrés. Longueur en bouche remarquable où l'on apprécie les arômes fruités et épicés.
Température de service
On recommande de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les riz à la viande de gibier et les riz au miel, les légumes mijotés, les champignons, le gibier et la volaille, les plats mijotés, les poissons et fruits de mer en sauce, les fumés, les fromages affinés et bleus, toutes sortes de viandes à la plancha ou au barbecue.

Vignoble et élaboration

Sol
Sols schisteux.
Vendanges
La vendange se fait à la main.
Vinification
Fermentation et macération dans des cuves inox à une température maximale de 25 ºC.
Elevage
Après la fermentation malolactique, il reste dans des fûts de chêne français jusqu'à sa mise en bouteille.