Description

Ce grand vin rouge naît là où la nature et l’homme se rencontrent, sur des sols anciens et corsés imprégnés de la sagesse des hommes qui les cultivent. Dans un microclimat délicat qui trouve son écho et son reflet dans la Méditerranée, l’Ornellaia Bolgheri Superiore bénéficie d’un élevage prolongé qui ne s’achève qu’une fois qu’il a atteint sa pleine expression, révélant ainsi toute sa finesse et sa générosité. Les critiques le placent sur un piédestal et les grands amateurs le recherchent à chaque nouveau millésime, par tous les moyens. Riche, concentré et profondément expressif.

Fiche technique

Le domaine
Ornellaia
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
55% Cabernet sauvignon, 26% Merlot, 12% Cabernet franc, 7% Petit verdot
Origine
Bolgheri DOC

Dégustation

Vue
D'une couleur rouge rubis brillante, profonde et vive.
Nez
Très expressif et raffiné, il se distingue par des arômes intenses de fruits noirs mûrs (myrtille et mûre), ainsi que par d'élégantes notes d'amandes grillées et de cacao.
Bouche
Ample, enveloppant, dense et concentré, mais étonnamment velouté et délicat, il se distingue par sa grande vitalité qui lui confère de l'énergie. Sa structure, bien que puissante, s'exprime avec douceur et finesse, révélant un équilibre parfait. La finale est extrêmement longue, soutenue par des tanins soyeux parfaitement sculptés, qui apportent saveur, goût et une grande persistance.
Température de service
16 °C.
Garde
De 2027 à 2050 environ, s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Climat
L’année 2023 a été une année difficile, même si elle a bénéficié de la bienveillance de la nature aux moments cruciaux de la phase de croissance. L’hiver a été doux, avec des températures relativement élevées et des précipitations dans la norme, ce qui a favorisé une croissance précoce des plantes. Le printemps a apporté des précipitations abondantes, utiles pour alimenter les réserves d’eau en vue de l’été, mais qui ont nécessité un travail minutieux dans le Vignoble. L’été chaud a été marqué par des températures élevées, sans toutefois atteindre des pics extrêmes, accompagnées de pluies qui ont atténué le stress hydrique dans les vignobles. Cela a permis une maturation progressive et régulière des raisins, qui ont atteint une forte concentration. Les pluies de fin août et les nuits fraîches de septembre ont favorisé le développement de la complexité aromatique et préservé l’acidité du vin, garantissant un équilibre parfait entre puissance et élégance.

Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 15 kilogrammes.
Vinification
Double tri avant et après l'égrappage, suivi d'un foulage doux. Chaque raisin et chaque parcelle de vignoble ont été vinifiés séparément. La fermentation s'est déroulée dans des cuves en inox et en béton à des températures comprises entre 26 et 30 °C pendant une semaine, suivie d'une macération d'environ 15 jours, pour un temps total de séjour en cuve d'environ trois semaines. La fermentation malolactique s’est déroulée principalement en fûts de chêne, composés à 70 % de fûts neufs et à 30 % de fûts ayant servi une fois.
Elevage
Élevage de 18 mois en fûts de chêne. Après les 12 premiers mois de maturation, le vin a été assemblé, puis remis en fûts pendant 6 mois supplémentaires afin de parachever son élevage.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The Ornellaia 2023 Bolgheri Superiore Ornellaia is a blend of 55% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 12% Cabernet Franc and 7% Petit Verdot, and it is worth noting that Merlot remains present at nearly the same percentage as previous years, despite the greater challenges faced by early-ripening varieties in this mildew-prone vintage. Careful fruit selection made the difference. The wine shows impressive richness and concentration with a bouquet that leans botanical and complex, marked by dark fruit, Mediterranean thyme and rosemary. The nose was slightly closed when I tasted the wine, but it will open. The texture is velvety and polished, delivering beautiful richness with a sense of succulence that feels expansive on the palate. According to proprietor Lamberto Frescobaldi, the goal is to establish a clear through line focused on freshness and balancing fruit and spice while avoiding excess ripeness. This is a meticulously made Ornellaia that captures the vintage with remarkable elegance. The wine was bottled in July 2025 and is scheduled for release in March 2026. (Monica Larner)

James Suckling:

Restrained and complex, showing aromas of cloves, graphite, bark, Mediterranean scrub and dark yet fresh bramble fruit. On the full-bodied palate, it shines with extraction and suppleness, showing dense, velvety tannins and long, refreshing acidity. Stunning savoriness and intensity with fine-knit depth. Drinkable now but best from 2027. (Aldo Fiordelli)

Decanter:

A surprisingly lightweight and finessed Ornellaia – the first full vintage under the watchful gaze of ex-Bordeaux winemaker Marco Balsimelli. Rose and violet fragrance introduces crunchy hedgerow berry flavours kissed by menthol, cardamom, black pepper and petrichor. Breezy-fresh and with good intensity, it's a slender, vertical shape in the mouth, with fine, slightly firm but ripe tannins and lipsmacking sapidity. Balsimelli notes that the sandy soils helped the plentiful spring rains to drain, and once past the threat of disease the water reserves proved useful for the hot summer. There was some rain in late August, while September featured cool nights, preserving aromatics and ensuring perfect ripening for all the estate's varieties. 55% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 12% Cabernet Franc and 7% Petit Verdot. (James Button)