Description

Vin élégant produit uniquement à partir de Grenache. Parfumé, net et harmonieux, il n'a rien à envier aux rosés les plus réputés. Sec, sérieux, avec un excellent équilibre entre saveurs et arômes. Excellent rapport qualité-prix.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Olivares
Type de vin
Rosé
Millésime
2025
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Jumilla

Dégustation

Vue
Couleur rose pâle.
Nez
Arômes de fraise et d'écorce d'orange.
Bouche
Une acidité bien définie qui rehausse les arômes de fruits rouges. Net et frais, avec une bonne persistance.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal en apéritif, avec des légumes grillés, du poisson frit ou des fruits de mer, mais également avec des pâtes fraîches, des salades et des fromages crémeux et doux.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Hoya de Santa Ana
Description
Vignobles en sec situés au nord-ouest de l'AOC Jumilla, à environ 825 mètres d'altitude.
Sol
Franco-sableux avec un pourcentage élevé de calcaire.
Vendanges
Vendange effectuée au cours de la première semaine de septembre 2025.
Vinification
Extraction du moût et fermentation dans des cuves inox à température contrôlée.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The very young and pale 2025 Rosado, produced exclusively with Garnacha since 2018, displays a bright pink color and a slightly reductive nose with notes of dry roses and a serious feeling, balanced and dry, with contained ripeness and 13% alcohol. It has a medium-bodied palate with balance and freshness, and it's clean and tasty. 50,000 bottles produced. It was bottled in November 2025.