Description

Selon les propres mots d'Arianna Occhipinti, ce « Il Frappato » est né de son rêve d'enfance : élaborer un vin qui reflète le goût de la terre sur laquelle elle travaille et ses propres pensées. Elle le définit comme un vin vif, intense et élégant, qui incarne ce que représentent pour elle la ville sicilienne de Vittoria et les montagnes des Iblei. C'est le vin avec lequel elle se sent le plus en phase, car il est « audacieux, original et rebelle ».

Fiche technique

Le domaine
Azienda Agricola Arianna Occhipinti
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Frappato
Origine
Terre Siciliane IGT

Dégustation

Nez
Les notes de cerise noire prédominent, avec des touches herbacées et de fraise.
Bouche
En bouche, il se révèle ferme et vif, avec un cœur très savoureux et une légère note phénolique équilibrée par des notes herbacées rafraîchissantes.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à environ 200 mètres d'altitude.
Année de plantation
35 ans en moyenne.
Sol
Il provient de sables subapénins de nature calcaire.
Vinification
Fermentation dans des cuves en béton avec des Levures indigènes. Macération avec les peaux pendant 25 jours.
Elevage
6 mois en cuves de béton, puis 14 mois en fûts de chêne autrichiens de 30 hectolitres. Il est ensuite affiné pendant un mois supplémentaire en bouteille.