Description

Nus signifie « nœud » en catalan, et ce vin se veut précisément cela, une union entre les deux cépages avec lesquels il est élaboré : le Grenache et le Cabernet sauvignon. C'est le rouge le plus corsé de Vinyes del Terrer, de style bordelais, avec des notes de liqueurs et de fruits compotés. Son créateur le définit comme « un vin de plaisir », charnu, très élégant et aux accents méditerranéens. Il est frais et très vif au palais grâce au sol calcaire sur lequel poussent les cépages.

Fiche technique

Le domaine
Vinyes del Terrer
Type de vin
Rouge
Millésime
2017
Alcool
14.0% vol.
Production
6 943 bouteilles
Sous-zone
Vila-Seca
Cépage
85% Garnacha, 15% Cabernet sauvignon
Origine
Tarragona

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Le Grenache apporte des notes de fruits rouges et noirs mûrs ainsi qu'un subtil arôme de forêt méditerranéenne.
Bouche
Grâce au sol de lumaquela, le vin présente une minéralité de salpêtre au caractère frais qui s'entremêle avec une acidité équilibrée. Tout cela lui confère fraîcheur, persistance et longueur en bouche.
Température de service
16 °C.
Garde
Il est recommandé de le décanter afin d'apprécier instantanément sa complexité. Il dévoilera toutes ses qualités au cours des 15 prochaines années.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à seulement deux kilomètres de la Méditerranée, dans la commune de Vila-seca, orientés vers l'est.
Size
Sept hectares.
Année de plantation
L'âge des vignes varie selon les cépages, les plus anciennes ayant près de 30 ans et les plus jeunes 10 ans.
Sol
Terrain de type calcaire. Sols de lumaquela, pierre calcaire avec des fossiles marins incrustés.
Climat
Microclimat marqué par l'influence méditerranéenne. Des brises marines constantes apportent de la fraîcheur à la vigne et favorisent la bonne maturation des raisins. Ce millésime est marqué par un hiver tempéré et peu pluvieux, un printemps sec et un été chaud, bien que des précipitations entre août et septembre aient apporté de la fraîcheur.
Rendement
Entre 1 000 et 2 000 plants par hectare.
Vendanges
Vendanges manuelles dans des caisses de 15 kg. Elles ont eu lieu le 28 septembre pour le Grenache et le 4 octobre pour le Cabernet sauvignon.
Vinification
Sélection des raisins dans le domaine, égrappage et tri manuel sur table. La première fermentation s'effectue dans des foudres de 5 000 litres en chêne français pendant environ 25 jours. Extraction des composés phénoliques par remontages et pigeages (immersion du chapeau). Macération adaptée au potentiel de chacune des parcelles. Fermentation et macération en contact avec les peaux pendant 20 à 25 jours. Ensuite, on procède à un saignement des cuves dans lesquelles on sépare le moût de fleur de la partie qui sera soumise au pressurage doux. La division stricte des domaines est également répartie dans les petites cuves en fonction de la variété et de l'âge des vignes.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français de 5 000 et 400 litres à grain fin.
Embouteillage
Entre le 31 juillet et le 1er août 2019, en fonction du cycle lunaire.