Description

Nat Cool incarne un concept novateur lancé par Niepoort, dans le cadre duquel plusieurs producteurs se sont associés pour créer des vins légers et faciles à boire. Dans la région de Bairrada, ils l’ont mis en avant pour la première fois avec ce vin rouge original et ludique qui révèle une facette différente et élégante du cépage Baga. Direct et très polyvalent sur le plan gastronomique, il surprend par son profil frais et floral.

Fiche technique

Le domaine
Niepoort
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
11.5% vol.
Cépage
100% Baga
Origine
Bairrada

Dégustation

Vue
D’une couleur vive mais d’une robe légère.
Nez
Il révèle tout le caractère du cépage Baga et de son terroir d'origine, la Bairrada, avec un profil frais et floral, agrémenté de notes d'herbes aromatiques et de fruits rouges.
Bouche
Fraîche, franche et élégante. Légère et facile à boire.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Très polyvalent sur le plan gastronomique. Idéal avec des tapas, des viandes blanches et des plats de riz classiques.

Vignoble et élaboration

Nom
Quinta de Baixo.
Description
Vignobles taillés en Guyot, situés entre 80 et 100 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. La densité de plantation est d'environ 2 500 pieds par hectare.
Année de plantation
Des cépages âgés de 40 à 100 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Vinification
Fermentations alcoolique et malolactique en cuves en inox pendant 6 mois.