Description

La passion de Dirk Niepoort pour le cépage Baga et le terroir exceptionnel de la région de Bairrada l'a conduit, ces dernières années, à rechercher de petites parcelles de très vieilles vignes disséminées dans la région de Cantanhede. Ces vins se caractérisent par une couleur et un degré d'alcool légers, une grande élégance et une finesse, ainsi qu'un immense potentiel d'Élevage. Le Lagar de Baixo rouge est le fruit de l’association de vignes très anciennes et de vignes plus jeunes : un vin corsé, sérieux, mais doté d’une certaine jeunesse et de caractère.

Fiche technique

Le domaine
Niepoort
Type de vin
Rouge
Millésime
2021
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Baga
Origine
Bairrada

Dégustation

Vue
Une robe brillante et limpide, avec quelques reflets violacés.
Nez
Il présente des nuances florales et d'herbes aromatiques, ainsi que des notes de cerise et de grenade. L'élevage en fût vient compléter son profil avec des notes épicées, telles que celles de gousses de vanille.

Bouche
Il est charnu, très raffiné et élégant, sans pour autant manquer de concentration ni de fraîcheur. Une finale longue et persistante.

Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Plats de gibier (perdrix, sanglier), « feijoada », morue rôtie et légumineuses (haricots rouges, lentilles).

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles plantés entre 80 et 100 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 40 et 60 ans.
Vendanges
Vendange manuelle.



Vinification
La fermentation s'est déroulée dans des cuves ouvertes en inox pendant 4 semaines, puis s'est achevée dans des cuves de 2 500 litres. C'est dans ces mêmes cuves qu'a eu lieu la fermentation malolactique.
Elevage
Élevage de 19 mois en fûts de chêne usagés de 2 500 litres.
Embouteillage
Sans filtration ni clarification.

L'avis des experts

James Suckling:

This Lagar de Baixo, the entry-level wine that Niepoort makes in Bairrada, opens up with blackberries, violets, stones and a subtle earthy note. The palate is medium-bodied and really supple, with silky tannins, tender fruit and an ethereal finish. Drink now or hold.

The Wine Advocate:

The 2021 Lagar de Baixo has around 30% grapes from producers and the rest from their property and, hence, is not certified organic like the other wines from their own vineyards. They had a heat wave in July and August and only about four days of rain during the harvest, which is a problem; because the Baga skin is quite thin and the bunches are tight, the skins can burst and botrytis appears. So, the harvest in Bairrada has to be "surgical," as winemaker Sergio told me. They managed to get good fruit by sorting and selecting. The destemmed grapes fermented in stainless steel with indigenous yeasts, and the wine matured in 2,500-liter oak vats for 22 months. It has a pale, translucent ruby color that is clean and bright. It's easy to drink and has fine tannins, without the concentration and tannins of the older vines (but this comes from vines of around 40 years of age) and has the chalkiness of the limestone soils. It makes you salivate and want to drink more. It has 12% alcohol, vibrant freshness and purity of flavors. 30,000 bottles produced. It was bottled in November 2023.