Description

Le Niepoort Dry White se caractérise par son délicieux arôme de fruits secs et d'amandes, ainsi que par son goût frais et concentré avec une finale spirituelle provenant d'un long vieillissement en petits fûts de chêne anciens

Fiche technique

Le domaine
Niepoort
Type de vin
Porto
Alcool
19.5% vol.
Cépage
Codega, Rabigato, Viosinho, Arinto, Gouveio
Origine
Porto

Dégustation

Vue
Couleur dorée/brune.
Nez
Délicieux arôme de fruits secs et d'amandes.
Bouche
Palais frais et concentré avec une finale spiritueuse provenant d'un long vieillissement en petits fûts de chêne vieux.
Garde
Idéal servi frais en apéritif ou en verre long avec de l'eau tonique, des glaçons et un zeste de citron.

Vignoble et élaboration

Nom
Covelinhas y Pombal
Année de plantation
trente ans.
Vendanges
La Vendange manuelle a eu lieu entre septembre et octobre.
Vinification
Il est élaboré de manière traditionnelle avec une longue macération des peaux. Les raisins blancs subissent une longue macération avec les peaux. La fermentation est effectuée jusqu'à ce que le vin soit presque sec, avant l'ajout d'eau-de-vie de raisin pure.
Elevage
L'Élevage s'effectue dans de petits fûts de chêne anciens dans les caves de Vila Nova de Gaia pendant au moins 3,5 ans avant la mise en bouteille.