Description

Náiades est le vin d'auteur du domaine, un blanc de production limitée élevé en fûts de bois, issu de vignobles centenaires implantés sur des sols sableux. Un blanc ample, charnu et enveloppant, spécialement conçu pour les occasions spéciales.

Fiche technique

Le domaine
Naia
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune aux reflets dorés.
Nez
Élégant et subtil, il révèle des arômes de fruits à noyau confits (pêche au sirop) et d'épices douces, ainsi que des notes de fruits secs (noisette).
Bouche
Un vin blanc frais, dense, fruité et doté d'une belle minéralité.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner les poissons blancs, comme un bar au four ou un risotto aux champignons.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à une altitude comprise entre 750 et 800 mètres à La Seca, dans la partie nord de l'AOC Rueda.
Size
40 hectares.
Année de plantation
Entre 15 et 120 ans.
Sol
Des argiles calcaires sur lesquelles reposent des robes argilo-sableuses entremêlées de galets.
Climat
Sous l'influence des climats continental et méditerranéen, avec un contraste thermique marqué entre un hiver rude et froid et un été sec et chaud.
Vendanges
La vendange est effectuée à la main.
Vinification
La première macération s'effectue avec les raisins entiers dans une chambre froide. Une sélection est effectuée sur table avant la macération à froid des raisins soumis à l'égrappage, suivie d'un Pressurage et d'une fermentation en fûts. Pendant l'élevage, un « Bâtonnage » est effectué dans les fûts.
Elevage
Élevage de 9 mois sur lies en fûts de chêne français. Fûts 100 % chêne français à chauffe légère et moyenne. Âge des fûts : de 1 à 3 ans.

L'avis des experts

Tim Atkin:

A fresh and racy iteration of this wine, reflecting the cooler vintage, this Verdejo comes from all the different soils the winery works with across the DO: a wine that is representative of the region as a whole. Delicate woody spice and honey combine with citrus aromas, leading to a rich and opulent palate, a result of eight months in barrel with battonage. It is slightly waxy with quince and lemon, and a saline, peppery finish. 2025-30