Description

Vin rosé issu de différentes parcelles du vignoble familial situé à Quel, sur les pentes de la montagne qui lui donne son nom, la plus haute de la Sierra de Yerga. Il est élaboré à partir d'une saignée de Grenache qui subit un élevage de 5 mois sur ses lies dans des cuves inox.

Fiche technique

Le domaine
Arizcuren
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rose.
Nez
Arômes de fruits rouges.
Bouche
Corsé et volumineux.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Yasa Centena.
Description
Vignoble en cours de certification biologique
Sol
Sableux.
Climat
2022 a été une année extrêmement chaude. Seules les variétés adaptées au changement climatique, telles que le Grenache, et dont la Vendange est précoce, ont pu conserver l'acidité nécessaire à un vin de ces caractéristiques.
Rendement
6.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle à la mi-septembre 2022 dans des caisses de 11 kg. Sélection des grappes.
Vinification
Égrappage, cuvaison et saignée, avec fermentation spontanée.
Elevage
Rouge crianza de 5 mois sur lies dans des cuves inox afin de lui apporter complexité et volume.
Embouteillage
En avril 2023.