Description

Réserve riojana de Montecillo, reconnue pour sa fiabilité depuis plus de 150 ans. Composé d'un assemblage de Tempranillo et de Mazuelo qui lui confère sa couleur et son agréable acidité. Les arômes de fruits mûrs et d'herbes aromatiques, ainsi que les notes épicées douces et de cerises confites dans des liqueurs prédominent à la dégustation. Élégant et puissant.

Fiche technique

Le domaine
Montecillo
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2020
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Rioja Alta.
Cépage
95% Tempranillo, 5% Mazuelo
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur rouge rubis brillant avec une intensité moyenne à élevée. Très glycérique dans le mouvement dans le verre.
Nez
Arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'herbes aromatiques. Bouquet élégant qui combine à la perfection des notes épicées, de vanille, de cannelle et un fond de cerises à liqueurs.
Bouche
Attaque puissante et passage en bouche élégant, avec une bonne structure et des tanins veloutés. En rétro-olfaction, on apprécie fortement les notes torréfiées, la vanille et les légères touches balsamiques, avec une prédominance de sensations de fruits rouges. Finale longue et persistante.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Ragoûts, plats mijotés, rôtis, charcuterie ibérique, gibier, viandes rouges et fromages affinés.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles de Tempranillo sont situés à Fuenmayor, Cuzcurrita, Huércanos et Hormilla. Ce cépage est cultivé en sec et taillé en gobelet. Le Mazuelo provient de Medrano, sur des sols à plus forte concentration organique.
Année de plantation
Les vignobles de Tempranillo ont en moyenne 30 ans, tandis que ceux de Mazuelo ont plus de 50 ans.
Sol
Les vignes de Tempranillo sont situées sur différents types de sols, principalement argilo-calcaires et pauvres en matière organique. Le Mazuelo se trouve sur un sol sableux avec une plus grande concentration en matière organique et un bon drainage.
Vinification
Pour le cépage Tempranillo, on procède à un saignement préalable de 8 % du moût et à une macération préfermentaire avec les peaux pendant 3 jours. La fermentation alcoolique s'effectue à 26 °C avec des remontages contrôlés, suivie d'une macération de 2 semaines avec les peaux. Décuvage par gravité. Fermentation malolactique dans des cuves souterraines en ciment. Le Mazuelo subit une fermentation alcoolique dans de petites cuves inox avec un saignement préalable de 10 %. Décuvage par gravité. Fermentation malolactique dans des cuves souterraines en ciment.
Elevage
Rouge crianza du Tempranillo pendant 24 mois dans des fûts mixtes (80 % de chêne français et 20 % de chêne américain) avec un toastage moyen. Mazuelo : rouge crianza de 20 mois dans des fûts de chêne français avec un toastage léger.