Description

La philosophie derrière ce rouge, c'est d'exprimer le vrai caractère de la Rioja. Pour ça, le domaine de Fuenmayor choisit avec soin les meilleures grappes de deux cépages anciens, le Tempranillo et le Graciano, qu'il vinifie séparément avant de les assembler après 20 mois d'élevage. Le résultat, selon les propres mots de la maison, est « le vin le plus contemporain et le plus intemporel de Montecillo »

Fiche technique

Le domaine
Montecillo
Type de vin
Rouge
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Production
Bouteilles numérotées et dédicacées par l'œnologue du domaine Mercedes García.
Cépage
68% Tempranillo, 32% Graciano
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Rouge cerise avec des reflets bleutés, super intense, dense et ample dans le verre.
Nez
Super intense quand le verre est posé, puis des notes de fruits noirs mûrs apparaissent quand il s'aère, avec un peu de chocolat et de vanille.
Bouche
Puissant, avec des tanins nobles et soyeux qui remplissent le palais. Les fruits noirs réapparaissent avec des notes de prune et de pain grillé, avec une finale très persistante, douce et agréable.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats de viande rouge, le gibier, les charcuteries bien affinées, la cuisine élaborée et d'auteur.

Vignoble et élaboration

Description
Le Tempranillo vient d'un vignoble en sec, cultivé en gobelet, situé à Fuenmayor, sur l'une des collines les plus hautes. Le vignoble de Graciano, lui, vient de la Rioja Oriental, sur un vignoble planté en altitude dans la région de Tudelilla.
Année de plantation
Les cépages Tempranillo ont en moyenne 40 ans.
Sol
Sableux avec des galets, pour le vignoble de Tempranillo, et avec une forte pente, pour les vignes de Graciano.
Climat
Le Millésime 2017 a été qualifié de « Très Bon » par le Conseil Régulateur.
Vendanges
Chaque cépage est vendangé à la main et séparément, avec un écart de 15 jours entre les deux.
Vinification
Fermentation dans des cuves en acier de petite capacité avec remontées constantes. Malolactique souterraine dans du ciment.
Elevage
Rouge crianza de 20 mois. Chaque cépage est mis en fût séparément. Les fûts sont neufs, en chêne mixte (80 %) et français (20 %). Après une dernière mise en fût, l'assemblage final est réalisé et les vins passent encore 6 mois en fût.
Embouteillage
Affiné en bouteille pendant au moins 2 ans avant d'être mis en vente.

L'avis des experts

Decanter:

Smoky on the nose, with aromas of oolong tea, black cherries and dark plums compote. Fresh acidity, harmonious palate.