Description

Le Monte Real Blanc Fermenté en fût 2020 est un vin corsé et subtil, d'une grande élégance, élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de raisins Viura et Malvasia provenant des vignobles de Cenicero. Il repose pendant 5 mois sur ses lies.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Riojanas
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2020
Alcool
12.5% vol.
Cépage
80% Viura, 20% Malvasía
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Une belle couleur jaune pâle, aux reflets verdâtres, très brillante.
Nez
Un nez subtil et corsé, avec des notes de fruits tropicaux, de banane et de fruits blancs, en parfaite harmonie avec les notes d'épices, de vanille, de poivre et de clou de girofle.
Bouche
Au palais, il est soyeux et ferme, avec une pointe d'acidité rafraîchissante qui s'harmonise avec les arômes d'un fond suggestif issu de son élevage en fût sur lies, évoquant le caramel, le pain grillé et les grains de café. La finale nasale révèle des notes nettes de caramel.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Plus de 40 ans.
Vendanges
Manuel.
Vinification
Après l'égrappage, le foulage et le pressurage des raisins, le moût obtenu est mis en fûts de chêne américain légèrement toastés, où il fermente et où les levures ayant participé à la fermentation restent dans le fût.
Elevage
5 mois sur lies avec brassage quotidien.