Description

Un Rosé qui montre bien la renaissance d'unsuper terroir historique dans le coin de Fuentenebro, grâce au projet du groupe Alma Carraovejas de Burgos. En plus des caractéristiques uniques du terroir planté de cépages centenaires, il y a une élaboration qui prend soin de chaque détail tout au long du processus, ce qui donne un vin avec du volume, soyeux et super complexe, avec une finale longue et salée

Fiche technique

Le domaine
Milsetentayseis
Type de vin
Rosé
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Tinto fino, Albillo mayor
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur saumon.
Nez
Dominé par les fruits rouges avec des notes d'épices douces, d'herbes aromatiques et des notes de fleurs séchées.
Bouche
Riche, savoureuse, avec une pointe épicée et une finale longue et salée.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Petite parcelle ancestrale à Fuentenebro (Burgos) où cohabitent différentes variétés historiques de la Ribera del Duero, à 948 mètres d'altitude, entre vallées, rochers et creux.
Size
À peine 0,46 hectare.
Année de plantation
Cépages anciens plantés il y a près d'un siècle.
Sol
Argile rouge, quartz, feldspath et mica.
Vinification
Dans le domaine, les grappes de ces cépages centenaires ont été pressées doucement pour extraire l'essence la plus pure de chaque variété. Fermentation dans des fûts de chêne français de 600 litres.
Elevage
Rouge crianza de 7 mois dans les mêmes fûts de chêne français de 600 litres où il a fermenté. Pendant ce temps, il est resté en contact avec ses lies. Pour une meilleure protection, le vin contient des sulfites.