Description

Ce vin est un parfait exemple du « cabeceo » : l'art d'assembler des vins de Pedro Ximénez et des vins Oloroso afin d'obtenir un verre doux, mais sans aucune lourdeur. Las Señoras est l'un des vins les plus chéris de la maison ; un vin équilibré, avec des notes de caramel et de noix et un goût légèrement sucré, bien équilibré et long en bouche.

Fiche technique

Le domaine
Delgado Zuleta
Type de vin
Sucré parfum
Alcool
18.8% vol.
Cépage
Pedro Ximénez, Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Dégustation

Vue
Couleur ambrée.
Nez
Intense, avec des notes de caramel et de noix.
Bouche
Légèrement sucré, bien équilibré, corsé et avec une longue finale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Elevage
Assemblage de vins élevés de manière oxydative à partir de Pedro Ximénez et d'oloroso.