Description

Ce Blanc jeune, produit par Chardonnay, est issu du domaine biologique privilégié de Can Martí. Expressif, exotique et captivant. Un Chardonnay au caractère très méditerranéen.

Fiche technique

Le domaine
Torelló Viticultors
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
Montagnes d'Ordal
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
De couleur jaune verdâtre très limpide.
Nez
Il se distingue par ses arômes intenses d'agrumes, de fruits tropicaux et exotiques.
Bouche
Il présente une attaque agréable, avec une bonne acidité et des notes gourmandes. Les notes délicates de fruits tropicaux se confirment et des notes de fruits blancs mûrs apparaissent.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Un vin très polyvalent. Idéal avec les plats à base de riz, la fideuà et les viandes blanches. Il accompagne également très bien les poissons et les fruits de mer.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Can Martí
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Les vendanges ont débuté à l'aube du 8 août, soit cinq jours plus tard que l'année précédente, en raison des températures douces enregistrées en mai et juin, qui ont ralenti la maturation des raisins. Elles se sont achevées le 9 septembre.
Vinification
Le raisin passe par la table de sélection, puis est pressé délicatement dans des pressoirs pneumatiques. Seule la première fraction du pressurage (également appelée « moût de goutte »), qui est de la meilleure qualité, est utilisée