Description

Pour l'élaboration de ce vin, nous utilisons les vignobles du domaine situés en altitude, afin d'apporter au vin toute la fraîcheur possible. Alors que les millésimes précédents comprenaient de la Grenache à feuilles velues, nous vous présentons cette fois-ci un vin Mono-cépage de Grenache ; un cépage qui trouve dans le Priorat un terroir idyllique où il peut s'épanouir pleinement. Au palais, on découvre un vin puissant, mais non dépourvu de fraîcheur. Au nez, des notes de cerises et de myrtilles viennent apporter de la complexité à l'ensemble.

Fiche technique

Le domaine
Mas la Mola
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2021
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Priorat

Dégustation

Vue
Rouge rubis profond aux reflets violets.
Nez
On y retrouve notamment des notes de cerises noires et de myrtilles.
Bouche
Corsé, avec des tanins mûrs et une belle acidité.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
À consommer de préférence dans les 10 ans environ, si conservé dans de bonnes conditions. Il est recommandé de l'ouvrir ou de le décanter une heure avant de le servir.
Accord mets et vin
Idéal avec les fromages corsés, la charcuterie, les grillades, les rôtis et les plats épicés.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles sont situés sur différentes parcelles des communes de Poboleda, La Vilella Alta et Gratallops, où les cépages autochtones sont cultivés sur des coteaux escarpés. Dans les vignobles et au domaine, on suit le calendrier lunaire et les principes de l'agriculture biologique.
Année de plantation
Vignobles âgés de 35 à 70 ans.
Sol
En ardoise.
Climat
Région méditerranéenne fortement influencée par la mer.
Rendement
2.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange manuelle dans différentes parcelles et communes, suivie d'une sélection rigoureuse des raisins sur la table de tri du domaine.
Vinification
Fermentation spontanée avec des Levures naturelles.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français.
Embouteillage
Non filtré.