Description

Cette étiquette tire son nom de la mère du fondateur du domaine. Maruxa Mencía est un vin rouge jeune très fidèle à l'essence de Valdeorras. En témoignent ses arômes de fruits rouges frais et ses notes minérales, ainsi que son palais ample, frais et enveloppant. Ce millésime présente une pureté particulière, avec un degré d'alcool modéré.

Fiche technique

Le domaine
Virgen del Galir
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise claire et brillante.
Nez
Puissant, intense, avec des notes de fruits rouges frais, des notes terreuses et minérales.
Bouche
Ample mais frais, avec une bonne acidité, enveloppant et persistant.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Accord idéal avec tous types de viandes, fromages, légumes et plats mijotés.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles composés de petites parcelles appartenant à des fournisseurs situés dans le village d'Éntoma. Certaines, dans la vallée du Galir, se trouvent plus au sud, à une altitude de 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les autres parcelles sont situées sur des coteaux orientés au nord, au-dessus du fleuve Sil, entre 600 et 800 mètres d'altitude.
Sol
Franco-argileux et schisteux.
Vinification
Macération des raisins en chambre froide et en cuve pendant 48 heures avant la fermentation alcoolique. Égrappage et non foulage des raisins afin de préserver les arômes primaires. Fermentation dans de petites cuves inox et des cuves ouvertes en plastique. Pas de passage en fût.