Description

Le vin le plus emblématique de ce domaine, celui qui porte son nom. Sans doute l’un des albariños les plus connus de l’appellation Rías Baixas. Issu de parcelles sélectionnées de la vallée du Salnés. C’est un albariño qui remporte un franc succès tant à l’intérieur qu’à l’extérieur de nos frontières et qui bénéficie d’un marché et d’une reconnaissance très importants aux Etats-Unis. La pureté du cépage et l’essence traditionnelle des vins originaires de la vallée réunies dans une bouteille.

Fiche technique

Le domaine
Martín Códax
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.0% vol.
Sous-zone
Vallée du Salnés
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Propre, brillant, de couleur jaune citron avec des reflets verdâtres.
Nez
Intensité moyenne à élevée, avec des notes d'agrumes telles que le citron vert et le pamplemousse. Arômes de fruits à pépins blancs comme le melon, la poire et la pomme. Nuances florales (aubépine, fleur d'oranger) et une note balsamique en fond.
Bouche
Une attaque fraîche avec une belle ampleur en bouche. Gras/onctueux, enveloppant et persistant, avec un bel équilibre et une belle longueur. En finale, les notes de fruits blancs et d'agrumes ressortent.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Fruits de mer, poissons, viandes blanches, plats à base de riz, fromages frais.

Vignoble et élaboration

Description
Terrains sélectionnés dans la vallée du Salnés.
Rendement
58 hectolitres par hectare.
Vinification
Elle fermente dans des cuves inox à température contrôlée.