Description

Martín Berasategui, le chef espagnol détenant le plus grand nombre d'étoiles Michelin, signe ce vin rosé dans le cadre d'une collaboration avec la famille Belasco. Ce vin Mono-cépage issu du cépage Grenache de Navarre illustre parfaitement le potentiel de ce cépage sur ce terroir.

Fiche technique

Le domaine
Belasco Berasategui
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha
Origine
Navarra

Dégustation

Vue
Couleur rosé vif aux reflets violacés.
Nez
Profil aromatique fruité où prédominent les groseilles et la fraise acidulée.
Bouche
Une attaque gourmande, suivie d'une bouche élégante, gras/onctueuse et persistante, avec une finale fraîche et très fruitée.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Des plats à base de riz et de pâtes, des poissons comme la dorade ou le merlu, des hors-d'œuvre, des salades et des viandes fumées.

Vignoble et élaboration

Vinification
Élaboration selon la méthode traditionnelle de saignée, après dix heures de macération. Fermentation dans des cuves inox à une température contrôlée comprise entre 20 et 22 °C.