Description

Cet albariño de garde de Mar de Envero est un véritable délice pour les sens. Riche en fruits, avec des arômes anisés et herbacés qui se retrouvent dans un palais charnu, élégant et ferme grâce aux 10 mois d'élevage en fûts de chêne français. Un blanc qui cherche, selon les termes du domaine, à « préserver l'expression primaire du cépage »

Fiche technique

Le domaine
Mar de Envero
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
2.250 bouteilles
Sous-zone
Ribeira do Ulla
Cépage
100% Albariño
Origine
Rías Baixas

Dégustation

Vue
Jaune vif avec des reflets dorés.
Nez
Il présente une forte intensité aromatique de pamplemousse, de fruits à pépins (pomme et poire) et à noyau (abricot). On y retrouve également des notes d'herbes aromatiques, de fromage bleu et des nuances anisées.
Bouche
Au palais, il est frais, charnu, avec une élégante onctuosité due aux lies, équilibré et persistant.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 °C.
Garde
Dans des conditions de garde optimales, il pourrait être conservé jusqu'en 2029.

Vignoble et élaboration

Vendanges
Raisins de la vendange récoltés à la main et placés dans des caisses perforées de 16 kilogrammes.
Vinification
Égrappage partiel et léger foulage, suivis d'une brève macération. La fermentation alcoolique est réalisée en contrôlant la température dans des cuves en inox.
Elevage
Après un léger débourbage, le vin est élevé pendant 10 mois dans des foudres de chêne français.
Embouteillage
Le 13 août 2024.