Description

Troisième Millésime d'un Blanc remarquable de Rafael Cambra, l'un des grands noms de la région viticole de Valence. Il interprète ici de vieux vignobles de Malvasía, Sauvignon blanc et Chardonnay, faisant preuve de sa délicatesse habituelle

Fiche technique

Le domaine
Rafael Cambra
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.0% vol.
Cépage
50% Malvasía, 25% Sauvignon blanc, 25% Chardonnay
Origine
Valencia

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 si conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Nom
L’Altet y Casa Colaus
Description
Vignobles provenant du domaine L'Altet de Torró (Malvasia) et Casa Colaus (Sauvignon blanc et Chardonnay).
Année de plantation
Entre 30 et 50 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Climat
Méditerranéen avec quelques influences continentales.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Fermentation avec des Levures indigènes dans des cuves de 1 000 litres. Macération de 8 jours pour le Chardonnay et le Sauvignon blanc avec leurs peaux et sans contrôle de température. Le Malvasia est soumis à un Pressurage direct après égrappage, avec un léger débourbage et une fermentation entre 26 et 28 °C avec des Levures indigènes pendant 15 jours.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français usagés de 225 litres.
Embouteillage
Août 2025.