Description

Le raisin utilisé pour élaborer ce vin rouge, le Miguel del Arco (également connu sous le nom d'Arco), est une variété autochtone valencienne à cycle long qui a presque disparu (grappe volumineuse, baies grosses et très lâches). Rafael Cambra l'a travaillé avec soin pour obtenir ce vin de parcelle éminemment floral. Un excellent vin rouge pour découvrir ce raisin méconnu

Fiche technique

Le domaine
Rafael Cambra
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Sous-zone
Fontanars dels Alforins.
Cépage
100% Miguel de Arco
Origine
Valencia

Dégustation

Vue
Couleur cerise foncée.
Nez
Arôme floral et explosif avec une maturité contenue.
Bouche
Bon équilibre, texture veloutée et tanins Fino.
Température de service
Il est recommandé de servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030 s'il est conservé dans des conditions optimales.

Vignoble et élaboration

Nom
L’Altet de Torró
Description
Parcelle située à 680 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer dans la localité de Fontanars dels Alforins. Exposition sud. Cultivée en sec et conduite en gobelet traditionnel.
Size
1,3 hectare.
Année de plantation
cinquante ans.
Sol
Argile calcaire blanc.
Climat
Continental avec des influences méditerranéennes.
Vendanges
Vendange manuelle le 3 octobre 2024.
Vinification
Fermentation avec des Levures indigènes dans de petites cuves inox de 2 000 litres avec 50 % des raisins avec leurs rafles. Léger foulage. Macération à 25 °C pendant 25 jours.
Elevage
Rouge crianza de 10 mois en fûts de chêne français de 500 litres usagés et en cuves en béton.
Embouteillage
En août 2025.