Description

Un vin idéal pour découvrir le côté plus atlantique et facile à boire des vins rouges de la Ribera del Duero. Derrière ce nom accrocheur ne se cache pas un vin complexe, bien au contraire, car il possède une fraîcheur et une minéralité qui en font un vin rouge franchement séduisant. Vignoble en altitude certifié biologique.

Fiche technique

Le domaine
Malcaracter
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Couleur violacée.
Nez
Arômes frais et fruités avec des notes minérales.
Bouche
Élégant, peu astringent, doux et profond à la fois, avec un équilibre parfait entre tanins et acidité.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Viandes et poissons, en particulier grillés, ragoûts de gibier et desserts au chocolat et à la vanille.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs vignobles sont implantés sur le versant ségovien de la Ribera, à Honrubia de la Cuesta, à une altitude comprise entre 950 et 1 000 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Année de plantation
Entre 25 et 50 ans.
Sol
Argilo-calcaire.
Rendement
5 000 kilogrammes par hectare.
Vinification
Fermentation spontanée avec des Levures indigènes. Les vins sont élaborés selon les procédés les plus traditionnels et de manière artisanale.
Elevage
Élevage de 12 mois en fûts de chêne américain et français semi-neufs.