Description

La Recuperada est un hommage vivant au patrimoine viticole du Bierzo et l'expression ultime de la nouvelle orientation prise par Luna Beberide vers les vins de terroir. Ce joyau voit le jour à la Finca Valdetruchas, à Villafranca del Bierzo, à partir de cépages centenaires plantés sur un versant escarpé en 1918. Le soin minutieux apporté à ce vignoble historique, associé à une rouge crianza en fûts de 500 litres, donne naissance à un vin Mono-cépage de Mencía d’une finesse émouvante. Un vin rouge à la production très limitée qui dévoile l’essence la plus pure, la plus mystique et la plus noble d’un terroir unique. Un regard profond sur l’héritage du Bierzo.

Fiche technique

Le domaine
Luna Beberide
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Il présente une robe rouge cerise d'intensité moyenne à élevée, limpide, brillante et rehaussée de reflets violacés séduisants sur le bord du verre.
Nez
Il se distingue par son élégance et sa complexité, où se dégagent des arômes intenses de fruits rouges mûrs, entremêlés harmonieusement à des notes de maquis, à de subtiles notes épicées issues du bois et à un fond marqué de minéralité et d'ardoise décomposée.
Bouche
Il se révèle charnu, frais et extrêmement soyeux. Au palais, il allie à la perfection une magnifique acidité à un volume enveloppant, confirmant les notes fruitées et minérales qui persistent dans une finale longue et raffinée.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Ce vin rouge s'accorde à merveille avec les plats traditionnels de la cuisine de León, les viandes rouges grillées au charbon de bois ou un tataki de thon rouge. Sa structure délicate et sa fraîcheur en font également le compagnon idéal d'un magret de canard accompagné d'une réduction aux fruits des bois.

Vignoble et élaboration

Nom
Viña "La Recuperada"
Description
Parcelle située au sein du domaine Valdetruchas, à Villafranca del Bierzo, à une altitude comprise entre 550 et 700 mètres.
Année de plantation
Vignoble planté en 1918.
Sol
Sol argilo-calcaire avec des traces d'ardoise.
Vinification
Les raisins ont été partiellement foulés, puis la fermentation s'est déroulée pendant un mois dans des cuves inox, suivie d'une fermentation spontanée, également en cuves inox.
Elevage
Élevage en fûts de chêne français de 500 litres pendant 12 mois.