Description

Ce vin blanc est élaboré à partir d'un assemblage de cép ages Bical, Cercial et Sercialinho, issus de vignobles âgés d'environ 40 ans, cultivés sur des sols sableux et argilo-calcaires. Après avoir été fermenté et légèrement élevé dans des cuves inox, le résultat est un vin avec un excellent potentiel de garde, des arômes de fleurs blanches, de sirop de poire, de pommes et une légère note d'amandes grillées. La vision d'un vin de Bairrada à travers les yeux et les mains de Luís Pato.

Fiche technique

Le domaine
Luís Pato
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
50% Bical, 25% Cerceal, 25% Sercialinho
Origine
Bairrada

Dégustation

Nez
Arômes de sirop de poire, de fleurs blanches, de pommes et une touche d'amandes grillées.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Plats à base de fruits de mer et de poisson, viandes blanches et légumes.

Vignoble et élaboration

Année de plantation
Environ 40 ans.
Sol
Sols argilo-calcaires pour la Bical, et sableux pour la Cercial et la Sercialinho.
Vinification
Le vin fermente dans des cuves en inox pendant deux semaines à température contrôlée.
Elevage
Élevage léger en cuves inox pendant 4 mois.