Description

Ce rouge valencien arbore sur son étiquette une photographie des Velázquez en 1907, la onzième génération d'une famille de vignerons qui en compte aujourd'hui treize. Il s'agit du rouge le plus frais du domaine, élaboré à partir de Mourvèdre et de Syrah. Frais, charnu et agréable.

Fiche technique

Le domaine
Casa Los Frailes
Type de vin
Rouge
Millésime
2024
Alcool
14.0% vol.
Cépage
50% Monastrell, 50% Syrah
Origine
Valencia
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Il est recommandé de le servir entre 14 et 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Casa los Frailes
Description
Le Mourvèdre est cultivé dans la parcelle « La encina », à une altitude de 650 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le Syrah provient de la parcelle « Vía Augusta », située à 660 mètres d'altitude.
Année de plantation
Entre 10 et 30 ans.
Sol
Limoneux-sableux et calcaires. Très pauvres.
Rendement
Entre 3 000 et 4 500 kilogrammes par hectare.
Vinification
Macération préférimentale à froid à 2 °C pour extraire davantage d'arômes. Le Mourvèdre a été introduit dans des cuves en béton pendant 5 mois.
Elevage
Rouge crianza : le Mourvèdre dans des fûts de chêne français de 500 litres de deuxième utilisation, et le Syrah dans des fûts de chêne français de 225 litres de deuxième, troisième et quatrième utilisation pendant 12 mois.