Description

Ce Puligny-Montrachet 100 % Chardonnay est une référence emblématique pour les amateurs de vins blancs de Bourgogne. Issu d'un vignoble cultivé selon les principes de la biodynamie, il présente un profil fin, pur et expressif qui séduit dès la première gorgée. Il est parfait à déguster dès maintenant ou dans les années à venir.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Leflaive
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Puligny-Montrachet

Dégustation

Vue
Couleur dorée brillante.
Nez
Très aromatique, avec des notes florales et de fruits confits accompagnées d'une touche fumée.
Bouche
Il présente une fraîcheur vibrante, une minéralité unique et un équilibre irréprochable jusqu'à la finale.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Les vignobles biodynamiques proviennent de sept parcelles : Les Brelances, Les Grands Champs, Les Nosroyes, Les Reuchaux, La Rue aux Vaches, Les Tremblots et Les Houlières.
Vendanges
Vendange manuelle et sélection minutieuse des grappes, en ajustant la date des vendanges en fonction du suivi de la maturité de chaque parcelle.
Vinification
Pressurage pneumatique long et doux, décantation de 24 heures suivie d'un débourbage, puis transfert en fût. Fermentation alcoolique en fût de chêne, dont 18 % sont nouveaux.
Elevage
Après 12 mois en fût, le vin repose pendant 6 mois en cuve, où il s'affine et se prépare pour la mise en bouteille.