Description

Le Domaine Leflaive Bourgogne Blanc constitue une introduction idéale à l'univers de la maison du même nom, située dans le village bourguignon de Puligny-Montrachet. Issu de deux parcelles cultivées en biodynamie, il offre une finesse inhabituelle pour sa catégorie grâce à une vinification identique à celle des grands crus. Un blanc précis et équilibré, aux subtiles notes boisées, qui incarne toute l'essence du savoir-faire de Puligny.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Leflaive
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Bourgogne
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Température de service
Entre 9 et 12 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Houlières y Les Parties.
Description
Deux parcelles situées sur des terres à fort potentiel, cultivées selon la méthode biodynamique.
Size
3,24 hectares.
Année de plantation
Cépages plantés en 1979, 1982 (Les Houlières) et en 1998, 1999, 2003 (Les Parties)
Sol
Argilo-calcaire.
Vendanges
Récolte manuelle avec sélection des raisins et optimisation de la date grâce à un suivi de la maturité par parcelle.
Vinification
Pressurage pneumatique doux, décantation de 24 heures et fermentation alcoolique en fûts de chêne (dont 12 % neufs provenant des Vosges et de l'Allier).
Elevage
Élevage de 12 mois en fût, suivi d'un affinage de 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.