Description

Le Domaine Leflaive met en valeur le chardonnay du Mâconnaisavec ce vin blanc biodynamique. Le Domaine Leflaive Mâcon-Verzé Les Chênes est issu de sols argilo-calcaires et son élaboration, qui combine une fermentation en cuves d'acier, en cuves de ciment et en fûts de chêne, lui confère sa complexité caractéristique. Après 16 mois d'élevage sur lies, il offre la pureté et la rigueur technique de Puligny au cœur de Verzé.

Fiche technique

Le domaine
Domaine Leflaive
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Mâcon-Verzé
Certifications
Demeter

Dégustation

Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Les Chênes.
Description
Deux parcelles exposées sud-ouest, situées au cœur de la vallée de Verzé. Culture biodynamique.
Size
3,43 hectares
Sol
Sol argilo-calcaire de faible profondeur avant d'atteindre la roche mère.
Vendanges
Entièrement manuel.
Vinification
Pressurage pneumatique doux et long. Fermentation (55 % en cuves en inox, 42 % en cuves en ciment, 3 % en fûts de chêne neufs) à Puligny-Montrachet après une décantation de 24 heures.
Elevage
Élevage d'une durée totale de 15 à 16 mois. 10 mois sur lies dans les cuves de fermentation, puis 6 mois supplémentaires dans des cuves en inox sur lies fines.