Description

Le Laus Chardonnay-Grenache est un coupage issu de sols pauvres et réalisé à la vendange nocturne pour préserver la fraîcheur des raisins, ce qui lui confère un équilibre magistral tout en conservant l'intensité de ses cépages. Au nez, ses notes tropicales et d'agrumes séduisent, laissant place à un palais savoureux, idéal pour accompagner les plats à base de riz, de poisson et de pâtes.

Fiche technique

Le domaine
Laus
Type de vin
Blanc
Millésime
2025
Alcool
12.5% vol.
Cépage
Chardonnay. Garnacha blanca
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Aspect lumineux, couleur jaune citron avec des reflets verts et argentés.
Nez
Corsé et élégant, avec des arômes fruités (agrumes, fruits tropicaux, poire au sirop et banane) et des notes florales
Bouche
Savoureuse, puissante et fraîche, avec une finale très longue et agréable.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Des vignobles en propriété répartis dans différentes zones du Somontano et situés à une altitude comprise entre 350 et 400 mètres, avec des rendements modérés et un excellent état sanitaire.
Sol
Calcaire et caillouteux, avec présence de gypse, texture franc-limoneuse et faible fertilité.
Climat
Climat méditerranéen continental ; faibles précipitations (400 millimètres) et un été marqué par de graves vagues de chaleur.
Vendanges
La Vendange s'est effectuée de nuit afin d'éviter l'oxydation. La récolte du Chardonnay a débuté le 11 août 2025.
Vinification
Macération à froid pour obtenir le moût de tête, puis fermentation en cuves en inox à basse température sous atmosphère inerte.