Description

C'est un vignoble situé au pied d'une colline. Tous les sédiments et les précipitations s'y accumulent, ce qui en fait un sol très profond, riche en argile et avec beaucoup d'eau, ce qui signifie que même pendant les années sèches, il n'y a jamais de risque de déshydratation. Le vin est riche, avec un profil rond et assez accessible à tous les publics

Fiche technique

Le domaine
La Vizcaína de vinos
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
Mencía
Origine
Bierzo

Dégustation

Vue
Couleur rouge avec des reflets cramoisis.
Nez
Une grande fraîcheur avec une touche de fruits confits bien intégrée.
Bouche
Vin avec des tanins super doux, un bon équilibre entre l'alcool et l'acidité, ce qui donne un vin léger et frais.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Description
La zone des Gundiñas se trouve sur le Chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle et est orientée vers l'est. C'est un vignoble situé au fond d'un versant, à 250 mètres d'altitude.
Size
2 hectares.
Année de plantation
Vignobles âgés de 60 à 80 ans.
Sol
Argileux. Le vignoble de cette zone a des sols organiques et très profonds. Parmi les zones où ces vins sont produits, c'est sans aucun doute celle qui a la pente la moins forte et la meilleure rétention d'eau.
Vinification
La production est la même pour toutes les zones du projet : les raisins arrivent au domaine et fermentent dans des cuves en bois. La fermentation se fait avec tous les raisins entiers, avec les rafles. On travaille tous les jours avec les pieds jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique, puis on laisse macérer pendant 40 à 60 jours.
Elevage
Rouge crianza de 12 mois en fûts neutres.