Description

Issu des plus jeunes cépages du vignoble d'Aia (Gipuzkoa) et cherchant à offrir un txakoli décontracté, K Pilota est le deuxième vin du domaine K5, un blanc citrique, rafraîchissant et subtilement minéral. Il est intéressant de noter que son nom est un hommage à la pelote basque. Un vin jeune et joyeux, parfait « pour sortir prendre un verre et déguster un txikito », comme le dit Karlos Arguiñano lui-même

Fiche technique

Le domaine
Bodega K5
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
12.0% vol.
Cépage
100% Hondarrabi zuri
Origine
Txakoli de Getaria

Dégustation

Vue
De couleur paille brillante.
Nez
Épicé et citronné, avec des notes de fruits blancs frais et des nuances d'herbes sauvages.
Bouche
Frais, élégant et avec une bonne acidité.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les apéritifs et les repas légers : tapas, sushis, fruits de mer, riz, poissons et viandes blanches.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé dans le village d'Aia. Les vignes sont cultivées en espalier et se trouvent à 300 mètres d'altitude au-dessus de la mer Cantabrique.
Size
quinze hectares.
Année de plantation
huit ans.
Sol
Granitique avec des schistes ardoiseux. Le relief est très accidenté avec de fortes pentes.
Climat
De caractère atlantique.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Une macération pré-fermentaire à froid est effectuée et la fermentation a lieu dans des cuves en inox, avec des levures indigènes et à température contrôlée
Elevage
Élevage d'au moins 5 mois sur lies en cuves inox