Description

Produit par un producteur exclusivement à partir de récoltes d'une qualité exceptionnelle, le José Pariente Finca Las Comas est un verdejo issu de vieilles vignes qui incarne la fraîcheur et l'équilibre, sans pour autant renoncer à l'intensité, à l'élégance et à l'onctuosité. Certifié biologique depuis le Millésime 2019.

Fiche technique

Le domaine
Pariente Tradición Familiar
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Production
2 100 bouteilles
Cépage
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
On observe une robe jaune doré limpide et brillante.
Nez
Un bouquet corsé et très intense, composé de notes de garrigue, de fenouil et de subtiles touches d'agrumes.
Bouche
Un vin blanc ample et tendu, qui se distingue par son volume et son onctuosité. Il fait preuve d'une élégance exceptionnelle. Un équilibre délicat avec une grande profondeur d'expression, une finale ouverte et une agréable note anisée. Son ampleur est soutenue par une belle acidité et une salinité inhabituelle qui réapparaît en rétro-olfaction.
Température de service
Entre 9 et 12 °C.
Garde
Jusqu'en 2028 environ, s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Un vin de table qui s'accorde à merveille avec toutes sortes de produits fumés, les plats à base de poisson, les fruits de mer, les plats à base de riz, les fromages mi-affinés et la charcuterie.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Comas.
Description
Vignoble cultivé en gobelet à La Seca.
Size
2,43 hectares.
Année de plantation
Planté en 1910.
Sol
Calcaire et caillouteux.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 20 kg, avec une première sélection des raisins sur pied.
Vinification
Après un deuxième tri sur table, raisin par raisin, on procède à une macération de 12 heures à basse température. Le vin fermente dans des fûts de chêne autrichien.
Elevage
Rouge crianza sur lies pendant 12 mois dans des foudres en chêne autrichien de 2 250 litres.
Embouteillage
En octobre 2020.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The single-vineyard Verdejo 2019 Finca Las Comas comes from a vineyard planted in 1910 on stony and limestone rich soils. 2019 was a warm and dry but balanced year that produced homogeneous wines of intensity, character and good freshness. It fermented in an Austrian oak foudre where it matured for 12 months. It has 13.5% alcohol and a pH of 3.2. It's spicy and varietal and mixes notions of spices and smoke with white flowers, citrus and quince. It has a round palate and is balanced, with intense and pungent flavors and a dry and long finish. 2,100 bottles produced. It was bottled in October 2020.