Description

Un vin mono-cépage issu du Muscat d'Alexandrie qui révèle le caractère le plus intense, parfumé et séduisant de ce cépage typiquement méditerranéen. Fermenté et élevé en jarres, ce vin blanc présente une belle structure tout en conservant un profil harmonieux. Il accompagne à merveille les poissons de roche, les sushis et les délicieuses crevettes rouges de Denia.

Fiche technique

Le domaine
Oscar Mestre
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Moscatel de Alejandría
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
D'une couleur jaune intense aux reflets dorés.
Nez
Puissant, aromatique et parfumé. Il dégage des arômes d'orange, de pétales de rose, de jasmin et de fleur d'oranger. Des notes minérales se dégagent également.
Bouche
Frais et vif. Il présente de la structure, de la complexité et une belle minéralité.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les plats traditionnels typiques de la Méditerranée, tels que la paella, les poissons de roche et la fideuá. Sublime avec les crevettes rouges de Denia.

Vignoble et élaboration

Description
Viticulture raisonnée, vignoble en gobelet et en sec.
Sol
Argilo-ferreux.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle dans des caisses de 10 kg.
Vinification
Fermentation avec des levures indigènes dans une jarre en terre cuite de 350 litres, avec une macération de 5 jours en contact avec les peaux.

Elevage
Élevage de 5 mois sur ses lies fines dans les mêmes cuves où il a fermenté. Formation spontanée d'un voile de levures au cours du dernier mois d'élevage.
Embouteillage
Mise en bouteille directement à partir de la cuve, sans clarification ni stabilisation afin de préserver son caractère.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Old bush vine Moscatel spends five months in clay tinajas on fine lees to make this white wine with loads of personality. It is aromatic with pure floral and grapey notes and driven but citrus character. The palate is fresh with a stony clay grip. A great Mediterranean white.
2024 - 2026

The Wine Advocate:

The aromatic and varietal 2023 Insurrecte is pure Moscatel from old vines fermented in stainless steel with skins for five days at relatively high temperature to get rid of the excessive exuberance the grape is capable of, and it matured in 200- and 350-liter clay pots for five months. It has 13% alcohol and a pH of 3.15, denoting ripeness and freshness. It has textbook aromas of orange blossom and Muscat pulp with a minty twist. It's medium-bodied, pleasant and dry with a bitter and salty twist in the finish. 1,100 bottles produced. It was bottled in April 2024. (Luis Gutiérrez)