Description

Ce vin a une origine très particulière : il est élaboré à quatre mains par Pepe Mendoza et ce domaine charmant. Óscar Mestre le définit comme un vin créé « à 4 mains, 2 cœurs et 1 vision ». Issu de différents vins passerillés, chaque verre offre l'irrésistible parfum fruité de la Méditerranée.

Fiche technique

Le domaine
Oscar Mestre
Type de vin
Blanc licoreux
Millésime
2019
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Moscatel de Alejandría
Origine
Alicante

Dégustation

Nez
Très aromatique, frais et fruité.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Climat
Méditerranéen. Millésime frais, avec un printemps pluvieux et un été aux nuits fraîches. Plusieurs épisodes pluvieux ont eu lieu pendant la Vendange.
Vendanges
Elle a eu lieu pendant la première semaine de septembre (la partie qui a été effectuée à Cañizo) et la dernière (la partie qui a mûri sur pied). Très bon état sanitaire après plusieurs sélections sur pied.
Vinification
Référence élaborée à partir de plusieurs vins passerillés élevés dans différents fûts de différents volumes. Fermentation avec des levures indigènes et sans alcool ajouté
Elevage
Élevage en fûts de chêne français et en vieux fûts ayant contenu des soleras d'amontillado.