Description

Oscar Mestre et le remarquable Pepe Mendoza donnent vie à ce merveilleux vin blanc naturellement doux. Le domaine le définit comme un vin créé à partir de « 4 mains, 2 cœurs et une seule vision ». Il est élaboré à partir de raisins séchés sur pied et d'autres séchés sur des claies. L'élevage est effectué dans des fûts de chêne français et de vieux fûts ayant contenu des soleras d'amontillado. Expressif, intense, aromatique et très méditerranéen.

Fiche technique

Le domaine
Oscar Mestre
Type de vin
Blanc - naturellement sucré
Millésime
2019
Alcool
14.0% vol.
Production
600 bouteilles
Cépage
100% Moscatel
Origine
Vino de España

Dégustation

Nez
Corsé et très riche en arômes. Il offre des notes d'épices, de moutarde, de curry et d'herbes séchées (camomille, feuille de thé). Très méditerranéen.
Bouche
Son acidité est remarquable, elle apporte un excellent contrepoint à la douceur modérée et rehausse le caractère aromatique. Il laisse un agréable souvenir avec des notes de lavande, d'écorce d'orange et de fines notes grillées.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 6 et 8 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés à environ 300 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer
Année de plantation
Plus de 50 ans.
Sol
Sols argileux et ferreux.
Climat
Méditerranée.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
Producteur à partir de plusieurs vins issus de raisins passerillés sur pied et d'autres sur claie.
Elevage
Élevage de 24 mois en fûts de chêne français et en foudres de chêne de 400 litres ayant contenu des soleras d'amontillado.