Description

Ce vin Mono-cépage « » est le petit hommage d'Enrique Mendoza à la province d'Alicante. Le vignoble dont il est issu se trouve sur des sols de caliche, une véritable rareté. De plus, la viticulture y est pratiquée selon la philosophie du « zéro déchet », ce qui implique une culture sans herbicides ni insecticides. Le résultat est un vin rouge intense, élégant et très expressif. Un joyau en production très limitée, incontournable pour les amateurs de Mourvèdre.

Fiche technique

Le domaine
Enrique Mendoza
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.0% vol.
Cépage
100% Monastrell
Origine
Alicante

Dégustation

Vue
D'une couleur rubis limpide et brillante, avec une robe moyenne à élevée.
Nez
Frais et minéral, avec des arômes de fruits noirs (mûres, prunes) et des notes très prononcées de baume, de thym et de pin qui lui confèrent de la fraîcheur. Son passage en fût lui apporte des notes fumées, de café et de caramel.
Bouche
Une attaque fraîche et gourmande, dominée par des arômes de fruits noirs mûrs. Il présente des tanins polis, fins et bien équilibrés, ainsi qu'une longueur en bouche moyenne à longue, un beau volume et une finale sur des notes de chocolat et de café.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec des viandes rouges grillées, du « secreto » ibérique et les plats typiques de la cuisine méditerranéenne.

Vignoble et élaboration

Nom
Las Quebradas.
Description
Vignoble en gobelet situé sur la commune de Villena, dans la province d'Alicante, à une altitude de 500 mètres au-dessus du niveau de la mer. La viticulture est pratiquée selon la philosophie du « zéro déchet ».
Sol
Roche mère, sols caillouteux (caliche) et pauvres en matière organique.
Rendement
1 500 cépages par hectare.
Elevage
Rouge crianza de 16 mois en fûts de chêne français de 2 000 litres.