Description

Ce pinot noir incarne toute l'essence vibrante de l'une des sous-régions les plus réputées de la Willamette Valley, où les vents frais de l'océan Pacifique façonnent l'identité du fruit. Élaboré par Grant Coulter et Renée Saint-Amour à partir de parcelles sélectionnées sur des sols volcaniques, ce vin Mono-cépage allie des fermentations naturelles à un élevage raffiné en fûts de bois afin de préserver l’énergie naturelle du cépage. Il en résulte un vin rouge produit en série limitée qui se distingue par sa tension, sa légèreté et son élégance sophistiquée. Une interprétation contemporaine conçue pour vous faire découvrir l’expression pure du Terroir de l’Oregon.

Fiche technique

Le domaine
Hundred Suns Wine
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.8% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Willamette Valley

Dégustation

Vue
Rouge rubis de faible robe, limpide, brillant et aux reflets cristallins.
Nez
Corsé et intense, il dévoile des notes de fruits rouges frais telles que la myrtille, la cerise Bing et la framboise, accompagnées de nuances florales de violette, de touches épicées et d'une subtile note terreuse et minérale en fond.
Bouche
Une attaque fraîche et fluide. Il présente une acidité vive et bien intégrée qui confère de la verticalité à la bouche, ainsi que des tanins à la texture soyeuse et une finale savoureuse, dotée d'une grande persistance fruitée et aromatique.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner un magret de canard grillé, du gibier à plumes rôti, des risottos aux champignons sauvages, des ris de veau sautés et des poissons gras comme le saumon. Il se marie à merveille avec des fromages à pâte molle comme le Comté ou le Reblochon.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de parcelles dans la sous-appellation Eola-Amity Hills.
Sol
Sols d'origine volcanique reposant sur un sous-sol basaltique.
Vinification
Fermentation spontanée réalisée dans de petites cuves à l'aide de levures indigènes et d'une proportion soigneusement dosée de grappes entières afin d'apporter structure et finesse aromatique.
Elevage
En fûts de chêne français.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The 2022 Pinot Noir Eola-Amity Hills features a plethora of mixed berry aromas on the nose, plus accents of orange peel, woodsmoke and violet. The medium-bodied palate is just as generous with its concentrated, juicy fruit. It has an alluringly silky frame, vibrant acidity and a long, flavorful finish.