Description

Ce vin rouge incarne l’interprétation la plus lyrique et la plus bourguignonne du vignoble de l’Oregon. Élaboré par le duo formé par Grant Coulter et Renée Saint-Amour, ce Mono-cépage provient d’un minuscule vignoble d’à peine 2,4 hectares situé dans la région de Tualatin Hills, planté à la fin des années 80 avec de vieilles vignes non greffées. Sa maturation lente sous le climat frais du nord-ouest du Pacifique et une fermentation spontanée donnent naissance à un vin produit en série très limitée qui se distingue par sa tension minérale et son profil éthéré. Un joyau d’ une élégance sophistiquée qui capture avec virtuosité l’expression pure du Vignoble.

Fiche technique

Le domaine
Hundred Suns Wine
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
13.3% vol.
Cépage
100% Pinot noir
Origine
Willamette Valley

Dégustation

Vue
Rouge rubis, robe peu profonde, transparente, limpide et brillant.
Nez
Corsé et intense, ce parfum se distingue par un mélange envoûtant de fleurs sauvages, de violettes et de lavande séchée, qui s'entremêlent à des arômes de cerise Bing, de framboise fraîche et à des nuances terreuses de craie, de cinq épices et d'écorce d'orange.
Bouche
Au palais, il offre une attaque fraîche et fluide. Son acidité vive et son tracé linéaire structurent la bouche, accompagnées de tanins fins à la texture soyeuse. Il présente un milieu de bouche très savoureux et une finale longue, persistante et riche en notes minérales et épicées.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Accord mets et vin
Idéal pour accompagner un magret de canard grillé, des cailles ou une poulette rôtie, des risottos aux champignons sauvages, des ris de veau sautés et des poissons gras comme le saumon ou le thon. Il se marie à merveille avec des fromages mi-affinés comme le Comté ou le Reblochon.

Vignoble et élaboration

Nom
Bednarik Vineyard
Description
Vignoble en pieds nus situé dans la sous-région de Tualatin Hills.
Size
2,4 hectares.
Année de plantation
Planté en 1988.
Sol
Sols marins sédimentaires et volcaniques, exploités en culture pluviale et selon des pratiques biologiques.
Vendanges
Vendange manuelle effectuée en fin de saison de la Vendange.
Vinification
Fermentation alcoolique spontanée à l'aide de levures indigènes dans de petits récipients, en respectant l'intégrité de la grappe.
Elevage
En fûts de chêne français.

L'avis des experts

Decanter:

The Bednarik Pinot Noir is from own-rooted vines planted in the late 80s in a secluded part of the Tualatin Hills appellation. Floral aromatics of violets, dried lavender and spice lean forward with a background of ripe cherry flesh and smoky citrus tones. The palate is fresh yet fleshy, with ripe berries, roughly chopped mint and muddled strawberries. The texture and structure imbue this wine with elegance. It finishes tart with Montmorency cherries and just a kiss of fresh ground white pepper.

The Wine Advocate:

The 2022 Pinot Noir Bednarik Vineyard has pure, detailed scents of raspberry, strawberry, mixed tea leaves, tobacco and aniseed, continuing to gain in expression and intensity as it opens in the glass. The medium-bodied palate combines complex flavors, softly chalky tannins and fireworks of fresh acidity, and it has a very long, nuanced finish.