Description

La Hormiga est un vin qui complète parfaitement l'Antídoto. Il s'agit d'un vin rouge qui explore l'expression la plus pure des sols des vieux vignobles de la province de Soria. Il est issu de vignes très anciennes cultivées dans des conditions extrêmes, où la couche calcaire confère une minéralité caractéristique et une structure qui invite à la garde.

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Antídoto
Type de vin
Rouge Crianza
Millésime
2023
Alcool
14.5% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur cerise.
Nez
Expressif, avec des arômes de fruits rouges et de subtiles notes végétales.
Bouche
Au palais, on apprécie une texture délicate.
Température de service
16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Pago La Hormiga y paraje El hoyo.
Description
Vignobles d'avant la phylloxéra situés à San Esteban de Gormaz, Matanza, Quintanilla de los Tres Barrios et Villálvaro, à 950 mètres d'altitude.
Size
1,58 hectare.
Année de plantation
Vignoble planté en 1922.
Sol
De l'argile rouge en surface, et de la roche calcaire en sous-sol.
Vinification
Macération pendant 43 jours. Égrappage à 100 %. Des remontages quotidiens accompagnés d'une oxygénation sont effectués pendant la fermentation.
Elevage
Élevage de 14 mois en fûts de chêne français de 225 litres, dont 23,5 % de fûts neufs.