Description

Le vin le plus jeune du domaine, un excellent choix pour découvrir l'univers atlantique de la Ribeira Sacra. Issu d'un assemblage séduisant dominé par le Mencía et enrichi de raisins autochtones tels que le Caiño, le Sousón et le Brancellao, ce vin rouge séduit par son profil frais, vif et aromatique.

Fiche technique

Le domaine
Guímaro
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2024
Alcool
12.5% vol.
Cépage
85% Mencía, 15% Brancellao, Garnacha, Mouratón, Negreda, Sousón, Caíño, Otras
Origine
Ribeira Sacra

Dégustation

Vue
Brillante et pâle. Sa couleur trahit sa jeunesse.
Nez
Fraîche et expressive. Son parfum de fruits rouges séduit.
Bouche
Vif, facile à boire, léger et doté d'une belle acidité. Les notes de framboise et de cerise prédominent sur un fond minéral.
Température de service
Il est recommandé de le servir à 16 °C.
Garde
Jusqu'en 2030, s'il est conservé dans de bonnes conditions.
Accord mets et vin
Idéal avec des plats épicés et de la charcuterie.

Vignoble et élaboration

Description
Plusieurs parcelles de vignoble situées sur des coteaux présentant différentes altitudes et expositions.
Année de plantation
Entre 35 et 40 ans.
Sol
Granitiques, schisteux et sableux.
Climat
Mer de l'Atlantique, mer calme.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses.
Vinification
Macération à froid de 5 à 7 jours en contact avec les peaux. Fermentation spontanée en cuve par parcelle. Certaines cuves sont remuées, selon la parcelle. Le vin repose sur ses lies entre 3 et 9 mois.
Elevage
Rouge crianza de 6 à 8 mois en cuves inox et en fûts de bois.

L'avis des experts

The Wine Advocate:

The young 2024 Mencía has 15% other varieties, 80% from the Sil River and 20% from the Miño River, and a pale color and perfumed nose, finer and more elegant than previous years. It has contained ripeness and 12.5% alcohol and a light- to medium-bodied palate with almost unnoticeable tannins. 100,000 bottles produced. It was bottled in April 2025.

James Suckling:

This has delicate aromas of dried flowers and a nervy, lifted character. The palate is medium-bodied, fresh and evenly balanced, with light, bright fruit and a pleasant, fluid texture. Straightforward and approachable, this comes from a range of subregions and is fermented and aged in tank. Drink now.