Description

Élégant, expressif et fruité. Ce vin blanc élevé par Torelló, corsé et ferme, offre le parfum méditerranéen des vins de la région orientale.

Fiche technique

Le domaine
Torelló Viticultors
Type de vin
Blanc
Millésime
2022
Alcool
13.5% vol.
Cépage
58% Xarel·lo, 42% Chardonnay
Origine
Penedés
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Propre et brillant. De couleur jaune vif avec des reflets gris et une bonne densité dans le verre.
Nez
Parfumé, il dégage des arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs sur un fond minéral prononcé.
Bouche
Enveloppant, avec un passage en bouche ferme et équilibré, des notes rappelant la pomme verte et un souvenir gras/onctueux de viennoiserie avec une finale végétale.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les apéritifs, les plats à base de riz, les crustacés, les fruits de mer et tous types de poissons.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Can Martí
Description
Le domaine appartient à la famille Torelló depuis 1395 (XIVe siècle) et s'étend sur 135 hectares à Gelida (Alt Penedès-Barcelone), dont 80 sont cultivés de manière biologique
Size
135 hectares.
Sol
Argilo-calcaires.
Climat
Méditerranée. L'année 2022 a été marquée par quatre vagues de chaleur extrêmes.
Vendanges
La Vendange 2022 a débuté le 4 août, cinq jours plus tôt que d'habitude, en raison de la sécheresse et de la maturation rapide des variétés les plus précoces, et s'est achevée le 14 septembre.
Vinification
Les raisins sont triés sur la table de sélection, puis pressurés délicatement, en ne conservant que le premier pressurage, le « moût de goutte ». Fermentation et élevage en fûts de chêne français, avec battonage.
Embouteillage
Il est stabilisé à froid et mis en bouteille.