Description

Seuls les meilleurs raisins issus de vignobles situés en altitude sont utilisés pour l'élaboration du Gran Valtravieso. Un vin sérieux, franc, d'une grande finesse et élégance, doté d'une belle structure et d'un caractère minéral qui met en valeur l'expression pure du cépage, et dans lequel le bois de l'élevage ne prend pas le dessus, mais accompagne, équilibre et arrondit le vin. Un vin produit en quantité limitée et doté d'un grand potentiel de garde.

Fiche technique

Le domaine
Valtravieso Bodegas y Viñedos
Type de vin
Rouge Reserva
Millésime
2019
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Rouge cerise aux reflets rubis et d'une excellente robe.
Nez
Un vin franc, d'une grande finesse et élégance, doté d'une belle structure et d'un caractère minéral, qui met en valeur la pure expression du cépage.
Bouche
Une attaque veloutée et fraîche, avec un passage au palais gras/onctueux et une finale profonde et longue, marquée par des tanins aromatiques.
Température de service
Il est recommandé de le servir entre 16 et 18 °C.
Accord mets et vin
Toutes sortes de viandes rouges et grillées, du jambon ibérique de bellota, du thon rouge et des fromages, entre autres.

Vignoble et élaboration

Description
Vignoble situé à La Revilla, à 915 mètres d'altitude.
Année de plantation
25 ans.
Sol
Des sols calcaires présentant quelques veines argileuses à certains endroits de la parcelle.
Climat
L'année 2019 s'est caractérisée par un hiver sec avec des températures très basses, sans chutes de neige, et un débourrement tardif donnant des baies petites et très concentrées.
Vendanges
À la main et dans de petites boîtes.
Vinification
Nous vinifions séparément les parcelles les plus calcaires du domaine et les veines argileuses, en conservant un faible pourcentage de rafles dans ces dernières, que nous déterminons en fonction du Millésime.
Elevage
Ce grand vin subit un élevage de 12 mois en fûts de chêne français, dont 50 % sont neufs, puis passe encore 12 mois en cuve de béton.
Embouteillage
Il reste encore 12 mois en bouteille avant sa mise sur le marché.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Savoury, intense and wild, this is a very unusual Tinto Fino from clay and limestone soils on the páramo of Piñel de Arriba. Fermented with 25% whole bunches for extra structure and perfume, it's earthy and herbal, with notes of truffle, autumn leaves and clove, sweet oak and plenty of zip and acidity for a wine with 15.5% alcohol. 2023-27.

James Suckling:

The initial umami funk doesn’t block the aromas of pepper, ripe blackberry fruit, dark chocolate, minerals and dark mushrooms. Full-bodied with creamy tannins and a long, layered finish. Drink or hold.